記者:盧鋮卉 通訊員 高蕾
發(fā)布時間:2023-07-06 編輯:王婷 來源:視覺南通網(wǎng)在實踐體驗區(qū),少先隊員們都忍不住嘗了嘗甜包瓜、蘿卜干等醬制品的味道,一個個回味無窮?!罢娴暮贸?,我們家就經(jīng)常吃甜包瓜?!敝斐烬埿∨笥颜f。
“傳統(tǒng)釀造行業(yè)很辛苦,但是我覺得傳統(tǒng)的、民族的、文化的東西還是需要一代一代地傳下去,我要把這份醬香傳承下去?!痹谙矤柗俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人孟軍新看來,釀造不僅僅是一種技藝,更是文化傳承和民族記憶。一口小小的醬缸,凝聚了一代代制醬人的心血和汗水,蘊(yùn)涵了返璞歸真、精益求精的百年匠心。